海绵小立方-不回缩的蛋糕

1/11. 3个鸡蛋加75克白砂糖用打蛋器高速打发，至提起的打蛋器面糊滴落不会很快消失。

2/11. 改低速打2分钟，整理面糊中的气泡

3/11. 筛入75克低筋粉，用硅胶刮刀从面糊底部往上翻拌均匀，不可翻拌过度，以免消泡。

4/11. 取一小部分面糊加45克玉米油拌匀，再全部倒入面糊中轻轻拌匀。

5/11. 面糊入模具8分满，烤箱160度25分钟。

6/11. 取出倒扣在网上，很容易就脱模了。

7/11. 蛋糕成品，四个角和边缘都非常清晰。

8/11. 接下来用裱花嘴在蛋糕中戳个洞。

9/11. 用一个盘子斜挡在蛋糕上，筛糖粉，倒入老酸奶，酸奶是厚的那种，太稀会被蛋糕体很快吸收。最后摆上水果。

10/11. 最后成品