主料 | ||
三黄鸡半只 | 金针菇,香菇适量 | 姜片,料酒,葱花适量 |
盐适量 |
1/8. 材料
2/8. 三黄鸡剁块
3/8. 温水下锅,放鸡肉,姜片,料酒少许焯一下,再洗干净
4/8. 香菇,三黄鸡,放入炖锅
5/8. 水多加一点,开火,大火烧开,中火炖1小时,
6/8. 炖到30分钟的时候,加金针菇一起炖,最后10分钟再加盐,就可以
7/8. 出锅了,儿子爱吃的鸡腿,
8/8. 盛好撒葱花就可以,好鲜,自己做的也可以这么美味,试试吧!
盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂,所以要晚一点放。香菇切了十字花刀,先横着划一下,再斜着划一下就可以。