大盘鸡

1/14. 处理好仔鸡

2/14. 仔鸡切块

3/14. 胡萝卜，土豆切块（土豆要比胡萝卜切的大一点，因为土豆熟的快一些）

4/14. 水烧开，仔鸡过水除去浮沫等等。捞出沥干

5/14. 准备八角，桂皮，葱白，蒜，干辣椒，花椒

6/14. 热锅，烧油放入花椒炒出香味，在加入冰糖炒至融化（有的把花椒炒了之后捞出来了，我做的没有把花椒捞出来）

7/14. 加入过水的鸡块，翻炒到变色

8/14. 炒至变色后加入八角，桂皮，干辣椒，蒜，葱白，姜。继续翻炒

9/14. 加入切好的土豆，胡萝卜，洋葱，放点生抽和盐调味继续翻炒

10/14. 倒入啤酒

11/14. 一瓶啤酒刚好，盖上盖子中火闷煮

12/14. 切好的红辣椒和青辣椒。

13/14. 闷煮了大概二十分钟，出锅之前加入红辣椒，青辣椒，和一点鸡精继续翻炒（时间不定这要看你食物的大小来定时间，自己把握）