川味牛肉面

1/7. 牛肉洗净切块放水里侵泡10分钟，泡去血水。凉水下火水开煮5分钟，捞起。

2/7. 准备好各种料。

3/7. 青菜洗净晾水。

4/7. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，注意火不要太大以免炒糊。再放入出香葱以外的所有料，炒出香味，放入牛肉混合均匀。加入开水，切记不可放冷水。

5/7. 移至高压锅压30分钟即可。

6/7. 锅里水烧开，下入面条煮熟捞起，再下入青菜烫熟捞起。