家常版大盘鸡

1/21. 准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的

2/21. 土豆去皮切块儿，然后洗净冷水里浸泡下

3/21. 辣椒切块儿备用

4/21. 鸡也切成均匀的小块备用，这样基本食材都准备好啦

5/21. 接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可

6/21. 再来准备配料:少许干辣椒段儿，大蒜生姜块，八角桂皮，香叶

7/21. 冷油放入少许冰糖，小火炒糖色

8/21. 在放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色

9/21. 在放入所有的香料配料炒香

10/21. 在放入少许豆瓣酱继续炒香

11/21. 稍微炒一下就可以，期间火不要太大，容易糊底

12/21. 在放入少许热水，大火煮开后转中火

13/21. 汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块

14/21. 在放入少许胡萝卜块，没有可以不放，家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了

15/21. 汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块，这个时候转大火收汁儿就可以啦

16/21. 最后放入适量的盐

17/21. 少量鸡粉

18/21. 翻炒均匀出锅即可

19/21. 哈哈，为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦

20/21. 胡萝卜炒木耳，健康啊