主料 | ||
鸡蛋6只 | 半肥肉150克 | 茭苗50克 |
白菜几片 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
麻油适量 | 生粉一小勺 |
1/12. 肉和茭苗分别洗干净,剁成陷.把油盐芝麻油生粉放进去搅拌均匀.也可加一点点糖.
2/12. 鸡蛋全部敲进碗,手动打蛋器搅拌均匀.
3/12. 沙锅把洗干净的白菜放底部垫底.
4/12. 锅烧热,放小许油.用勺子放一小勺蛋液下去.
5/12. 等蛋液已经完全泡起成蛋皮,再放一小勺肉陷在上面.(不要太多,多了容易露馅)
6/12. 把蛋皮和肉卷三下,成荷包装.
7/12. 做好的暂时移到锅的一边,慢慢的煎一下.旁边继续煎其他的.
8/12. 煎好后放在准备好的沙锅.
9/12. 多出的陷包了几个青椒.把肉陷塞到挖干净了籽的辣椒里.放锅煎.
10/12. 再翻过来煎另外一边.
11/12. 煎好的辣椒可以和酿蛋放一起煲.煲前先放小许盐水在上面浇.
12/12. 如果鸡蛋好的话,做出来的颜色很漂亮.