主料 | ||
猪里脊肉200克 | 番茄沙司适量 | |
辅料 | ||
料酒适量 | 白胡椒粉适量 | 盐适量 |
大蒜适量 | 蚝油适量 | 淀粉适量 |
1/9. 准备原料
2/9. 将里脊肉切成1公分宽,4公分长的肉条。
3/9. 将肉条中加入料酒、食盐、淀粉抓匀,腌20分钟。(这里忘记拍照)
4/9. 在碗中加入3勺的番茄沙司,少许的蚝油。
5/9. 再放入白醋、白糖,调成碗汁。
6/9. 将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆。(能薄薄挂住肉条,不要很厚)
7/9. 将粉浆倒入肉中,抓匀;锅中倒入足量油,烧至六成热,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出。
8/9. 锅中留少许底油加热,将调味汁儿和蒜末倒入,小火加热至沸腾。
9/9. 倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可出锅。