咖喱鸡块

1/10. 将鸡腿剁成小块，土豆，胡萝卜和洋葱也都切成差不多大小的块

2/10. 煮一锅开水，在水里放入姜片

3/10. 将几块下到煮好的开水里，再倒几滴料酒。
注意：料酒一定要在这步里倒入，这样可以去掉鸡肉的腥味，又不会让酒的味道影响鸡肉本身的香味。

4/10. 鸡肉用开水煮一下后捞出沥干。在锅里翻遍一下土豆块和胡萝卜块，土豆块炒至金黄色即可。

5/10. 然后到入鸡块继续炒两分钟。

6/10. 导入牛奶（或者椰奶）。
这里我用牛奶代替水来炖，可以让这道菜的汤汁更香甜浓郁。如果有椰奶的话可以直接用椰奶炖，味道更加。

7/10. 等锅中牛奶煮开后放入咖喱块，如果是3只鸡腿的话，三个咖喱块就够了，正好两个人吃的量。

8/10. 如果发现牛奶不够的话，可以适当加点水，使汤汁可以没过锅里的肉块即可。

9/10. 先开小火盖盖子炖半小时，然后开盖子，用大火接着炖收汤。中间注意一定要经常翻动一下锅里的菜，以免底下干锅。