姜母鸭，盐鸭

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正宗姜母鸭源自厦门同安，用盐锅焖制而成，美食中的药膳，滋而不腻，温而不燥

主料
正番鸭一只，姜半斤，高梁酒一杯，盐适量，味精适量，白糖一把适量

姜母鸭，盐鸭的做法，共8个步骤

1/8. 砂锅底铺上厚厚的一层姜片，加入盐巴，味精适量，再加入一把白糖，最后倒如入一杯白酒，一勺麻油，整只鸭如图盘放

2/8. 如图，盖上锅盖，大火焖煮

3/8. 焖煮时，待锅中鸭子水分慢慢渗出

4/8. 知道水分焖干，砂锅底剩油和姜，小火慢炸姜片，直到姜片发红

5/8. 出锅，用剪刀把鸭子剪块，连同锅底的姜片一起搅拌。

6/8. 可以吃了，下酒，配饭，香盆盆的，令人食欲大增，哦哦哦，太成功了

7/8. 好啦！

8/8. 滋而不腻，温而不燥，连鸭皮都很好吃

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