徽菜姜母鸭

1/10. 准备好所有的食材。

2/10. 鸭肉入开水中焯烫备用。

3/10. 炒锅倒入香油放入姜片炸香。

4/10. 倒入剁小块的鸭肉翻炒。

5/10. 炒至表皮微焦黄。

6/10. 把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。

7/10. 大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。

8/10. 然后倒入米酒。

9/10. 加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。