虾仁炒西兰花

1/6. 蔬菜洗净后将西兰花掰成小块，胡萝卜切成片状，锅内煮沸水，将西兰花和胡萝卜放入沸水中，可以在西兰花5分熟时放入胡萝卜，一同煮成7分熟，捞出沥干水分。

2/6. 虾用盐水浸泡后洗净，去壳，挑出虾线，冲洗干净后放入小碗中备用，可在小碗中放入适量淀粉和盐，与虾仁混合均匀，可以使虾仁在食用时口感更加鲜美细嫩

3/6. 葱切成小段，姜切成末状，蒜切成片。在锅内倒入适量橄榄油加热，将葱姜蒜放入锅中炝炒，有香味飘出后倒入虾仁翻炒，炒至虾仁变成微红色。

4/6. 将第一步焯过水半熟的西兰花和胡萝卜倒入锅中翻炒，西兰花会出水，所以不用急着加水，炒至虾仁变成红色即可。

5/6. 关火，出锅前放入盐，这道菜采用尽可能少的调味料，保持食物本身的味道和自身的营养，是一道维生素蛋白质膳食纤维丰富的菜，非常适合炎炎夏日和减肥人群食用噢～