剁椒鲫鱼

1/6. 把鲫鱼清理干净后用盐料酒腌半个小时以上，加几片姜和大葱去腥味，然后放锅里蒸半小时左右，用筷子试能插进肉里就熟了

2/6. 辣椒等切好备用

3/6. 配菜切好放水里煮，加点盐，起锅放盘里

4/6. 配菜放盘里，蒸好的鱼把水倒掉后放盘里

5/6. 锅里加油烧热后，加豆瓣大蒜花椒等调料，炒一会儿，倒入辣椒，加点料酒白糖酱油提味，一起翻炒