主料 | ||
牛腩1斤 | ||
辅料 | ||
土豆1个 | 红萝卜半个 | 洋葱半个 |
葱适量 | 姜6片 | 青红椒适量 |
大蒜适量 | 花椒适量 | 咖喱粉适量 |
生抽适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
醋几滴 |
1/7. 洗净牛腩,土豆、红萝卜去皮洗净切块、洋葱、葱洗净切段、姜切片、青红椒切圈待用。
2/7. 将牛腩倒入高压锅内,加入适量料酒、酱油、盐、白醋几滴、姜片、葱、花椒、蒜,再加盖过牛腩的清水开火压40分钟。
3/7. 在压牛腩到40分钟后,另起锅热油倒入土豆、红萝卜块翻炒片刻,加入盖过土豆、红萝卜块水焖15分钟。
4/7. 土豆、红萝卜块微烂后倒入洋葱翻炒。
5/7. 将牛腩倒入正在焖煮的土豆、红萝卜块炒锅内翻炒,再倒入适量咖喱粉翻炒均匀。
6/7. 最后再放入葱段翻炒均匀即可起锅,青红辣椒圈装饰。
7/7. 味道不错。