排骨饭

难度简单
口味咸鲜
工艺焖
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

恩泽妈咪

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饭菜一锅出！懒厨娘最爱，嘿嘿……

主料
大米适量	排骨适量
辅料
盐适量	生抽适量	老抽适量
鸡精适量	姜适量

排骨饭的做法，共6个步骤

1/6. 排骨洗净，斩小块；

2/6. 锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；

3/6. 用清水冲去浮沫，沥干水备用；

4/6. 锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；

5/6. 电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；

6/6. 按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
* 其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清
4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；
* 这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口
5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；
* 煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯
6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^
* 煮好后尝尝味道，如果太淡，再调味焖一会儿即可

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