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上汤芦笋

上汤芦笋

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脆嫩爽口的芦笋沐浴在浓汤中,充分吸收了上汤的精华,鲜美与香浓相得益彰。而皮蛋火腿的经典搭配让汤汁口感更富层次感。
主料
芦笋斜刀段200克咸蛋黄碎料包30克双汇特嫩方腿片30克
水晶皮蛋1个55克
辅料
大红椒片30克蒜肉20克我厨高汤包2包
食用油2汤匙

上汤芦笋的做法,共4个步骤

上汤芦笋的做法图解1

1/4. 芦笋洗净备用;

上汤芦笋的做法图解2

2/4. 方腿切成0.5cm丝,皮蛋切成1.5cm大小的块,红椒片切成0.5cm的丝,蒜肉切成0.5cm的丝,芦笋泡入清水中备用;

上汤芦笋的做法图解3

3/4. 锅中放入500g水烧沸,下芦笋、红椒丝、方腿丝烫煮1分钟捞出;

上汤芦笋的做法图解4

4/4. 锅中下30g油(约两汤匙)烧热,下大蒜丝炒香,下蛋黄炒5秒,随后加入2包高汤包,倒入所有食材,烧开后再煮1分钟即可。

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