主料 | ||
新鲜毛豆500克 | 桂皮2块 | 草果1个 |
香叶6、7片 | 花椒适量 | 辣椒5个 |
酱油适量 | 盐适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 首先准备好这些调味料。如果有纱布包可以把它们装进纱布包里,没有也没关系……我比较糙哈哈
2/6. 葱姜蒜。葱切丝、姜切片、蒜随便切一下方便快速入味。
3/6. 准备一锅水,把刚才这些调料全部放进去。如果你有纱布包可以装进纱布包里,没有像我这样也没关系。
4/6. 把毛豆先清洗干净,把其中的叶子、不好的毛豆挑出来,然后直接放进锅里。
5/6. 锅里水煮开后放入酱油,大火煮5、6分钟,然后放盐转小火煮20分钟。如果你喜欢吃软软的有点沙沙的感觉就再煮久一点,(30分钟左右)拿出一个尝一下,达到你想要的口感后关火,盖上盖子闷着。最好隔夜这样味道更好吃,豆子都入味了。如果可以放进冰箱里冷藏再拿出来,冰冰凉!
6/6. 成品!味道刚刚好,凉凉的!再热的天都不担心,因为我有冰毛豆解暑。超级简单,你也快试试吧!