零失败鱼头豆腐汤

1/8. 鱼头冼净沥干（可以切小块点更容易煎）

2/8. 备好姜蒜

3/8. 中小火煎至两面金黄，（这一步要有耐心，剪的不够久煮出的汤不会白，也不鲜甜）

4/8. 把煎好的鱼推一边，放姜蒜煸香，开大火后倒入开水（一定是刚烧开的水哦），放入适量的盐和敲碎的白胡椒子，加适量料酒去腥，煮五分钟后转小火

5/8. 准备好嫩豆腐和香葱，豆腐切块

6/8. 转小火煮5分左右，大火烧开放入豆腐，煮二三分钟既可，已经鲜甜不用加味精了，也可根据个人口味添加味精

7/8. 装盆后撒葱花，锅里烧开热油浇到鱼汤上去，注意被烫到（这一步也可以忽略不做）