主料 | ||
豌豆淀粉130克 | 地瓜粉30克 | 水1000克 |
黄瓜1条 | 香菜适量 | 味极鲜适量 |
陈醋适量 | 白糖适量 | 蚝油适量 |
蒜头子适量 |
1/5. 地瓜粉和豌豆淀粉一起放入大碗中加入三分之一的水,用打蛋器搅匀来备用。其它的水放锅里烧开。(原谅我煮好了才想起要拍照啊)
2/5. 水开后淀粉再搅动一下把淀粉的水倒入开水锅里,边倒边用打蛋器在锅一直搅,搅到很粘稠变得透明有点搅不动了就可以了。找一个大碗装起来等它凉。
3/5. 凉粉凉后就不是透明的啦,把凉粉切一下。
4/5. 黄瓜切丝有工具就很方便了。香菜切小段。
5/5. 全部放凉粉碗里加入味极鲜,陈醋,蚝油,糖,蒜末拌匀即可。