现在的物价涨得厉害，可我家的生活费并没有明显的上涨，只能说明俺是个会过日子的家庭主妇，就像这西瓜皮就从来没丢弃过，做了不少的美食。其实西瓜皮还真是个好东西，在中医上讲这瓜皮叫西瓜翠衣这名字不但好听，功效还好，消暑利尿，清热消肿，连着外面的绿色皮一起吃对舌苔厚重的人比较好，但口感稍差点，有点硬，粗，不过蛮脆的，今天这个为了口感好点，把外面的皮去了和绿豆粉搭在一起是又嫩又脆啊！
| 主料 | ||
| 西瓜皮适量 | 绿豆粉1盒 | |
| 辅料 | ||
| 蒜头适量 | 辣油适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | 醋适量 | 盐适量 |
瓜皮拌凉粉的做法，共6个步骤
1/6. 西瓜皮刨去皮，里面的红囊洗净待用。
2/6. .绿豆粉过一遍凉开水切成小块。
3/6. 西瓜皮片成小块加盐抓匀腌制十分钟挤干水分放在绿豆粉上。
4/6. 辣油，蒜末，酱油，醋，白糖根据自己家的口感调成汁。
5/6. 加入绿豆粉和西瓜皮上淋上香油拌匀。
6/6. 酸辣爽脆的瓜皮拌凉粉就做好了！
小窍门
小贴士：
1.对口感要求不高的可以连外面的皮一起吃营养更好。
2.西瓜皮先腌制可以更脆，而且加入调料后不再会出水。
1.对口感要求不高的可以连外面的皮一起吃营养更好。
2.西瓜皮先腌制可以更脆，而且加入调料后不再会出水。
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