黄瓜拌凉粉

1/7. 买来的大块的地瓜凉粉切成条，在热水里焯一下。

2/7. 焯好以后会变得半透明，放在盘子里用香油拌一下防止粘在一起。

3/7. 切好黄瓜丝和香菜段。

4/7. 盐、糖、醋、生抽、耗油、少许水拌匀。

5/7. 锅内放油爆香花椒、八角、干辣椒，准备把热油浇到凉菜上。

6/7. 码盘，淋汁，泼热油。