腐乳鸡翅

1/6. 鸡翅已净。斜着划三刀

2/6. 鸡翅放入碗中 再放入蒜末 姜末 葱 料酒（千万不要放盐）腌制半个小时以上

3/6. 准备酱汁。一块腐乳 少量腐乳汁 生抽 老抽 糖。将腐乳搅成酱。备用。

4/6. 锅中倒少量油。小火煎炸鸡翅至金黄 。倒出多余的油。

5/6. 酱汁倒入翻炒半分钟 加水至淹没鸡翅。转为小火 闷制鸡翅至汤汁仅剩一点。