蒜泥茄子

1/8. 茄子放入蒸锅中，水开，蒸15分钟左右。

2/8. 蒸好的茄子，从蒸锅中取出，它会一下憋了，这是正常的现象，因为它熟了。

3/8. 切开。

4/8. 因为很烫，借助筷子把茄子撕成条状。

5/8. 大蒜用研磨器研成蒜蓉，加生抽、醋、盐、香油，搅拌均匀。

6/8. 把调好的料汁倒在茄子上。

7/8. 吃的时候拌均匀。