主料 | ||
面团一小块 | 西红柿一个 | 四季豆一把 |
洋葱四分之一个 | 番茄酱一勺 | 生抽一勺 |
蚝油一勺 | 老抽少许 | 盐少许 |
1/17. 准备食材,面是头天晚上冷水和面,放在保鲜袋冰箱冷藏的,早上拿出来韧性十足又不失柔软口感!
2/17. 豆角切小段,西红柿,洋葱切丁
3/17. 分两个小面团,擀成薄薄的面片,用小擀面杖,分小块擀,这个方式适合不怎么有力气的女生,大面团擀面杖擀面不容易擀薄擀均匀的情况,就是说擀面技术不好的适用!
4/17. 这样两片
5/17. 拿刀直接划成比较款的面条
6/17. 搞定,薄厚适度,煮出来柔软而劲道!
7/17. 热锅放油
8/17. 油烧热放豆角煸炒,炒软变蔫吧!
9/17. 放入洋葱继续煸炒
10/17. 放番茄炒出番茄汁
11/17. 放了少许番茄酱,其实放了番茄这个想不放也可以的
12/17. 少许老抽,生抽,耗油
13/17. 放盐
14/17. 少许水炖煮浓稠
15/17. 再加适量清水一会要煮面
16/17. 水沸腾时下面
17/17. 大火煮熟就OK,中途可尝一下面的程度决定起锅时间