主料 | ||
鸭肠400 | 香芹200 | 尖椒1个 |
花椒15颗 | 干红椒(根据口味)15个 | 大蒜6个 |
姜适量 | 老干妈风味辣酱1勺 | 料酒1勺 |
醋1克 | 生抽2克 | 鸡精1克 |
1/4. 首先清洗鸭肠,清水洗并手搓两分钟,再用淘米水 加盐 醋泡半小时,最后清水洗四五次即可。
2/4. 泡鸭肠期间准备香芹、蒜、姜、花椒、干红椒、尖椒等材料。
3/4. 热锅下菜籽油适量,放入花椒和干红椒炒20秒,再加入姜、蒜、老干妈风味辣酱一起爆炒至颜色泛黄,加入晾干的鸭肠段,加入料酒、醋、生抽、适量盐,爆炒六十秒,加入香芹、鸡精适量,大火翻炒两分钟即可起锅。
4/4. 这就是最后的成品,中午炒了两个菜,这个菜味道超级棒,不能吃辣的少放辣椒,完工!哈哈~
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