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蔓越梅曲奇

蔓越梅曲奇

婉婉05

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以前看别人的配方做出来的饼干总是差了点,这个是君子的配方,每次做都很成功,因为个人不喜欢太甜的食物,做甜品都会比原配方减少5到10克的糖,做出来的甜点甜度比较适合自己。曲奇香浓松脆,加上蔓越梅,甜而不腻,一口酥到入心。一直觉得做得不满意的亲们,可以试试这个方子。黄油我用的是总统,做出来的饼干更香。
主料
蔓越梅50克低筋面粉115克鸡蛋液15毫升
糖粉40克黄油75克

蔓越梅曲奇的做法,共4个步骤

1/4. 黄油室温软化,加入50克糖粉搅拌均匀

2/4. 糖粉和黄油搅拌均匀后加入15g蛋液继续搅拌均匀

3/4. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,不要搅拌太久,不然曲奇会变硬。

4/4. 最后加入蔓越梅干搅拌均匀,装进保鲜袋把形状塑成一个长方体,然后放进冰箱冷藏半小时到一小时左右,拿出来,烤箱预热170度,蔓越梅曲奇切片放进烤箱烘烤20分钟即可。

小窍门

曲奇摆放的位置是需要间隙的,因为会发大,由于我的烤箱比较小,所以摆得比密

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营养信息

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  • 蔓越梅曲奇热量1403 千卡
  • 脂肪100.98 克
  • 蛋白质11.15 克
  • 碳水化合物266.61 克
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