主料 | ||
蔓越梅50克 | 低筋面粉115克 | 鸡蛋液15毫升 |
糖粉40克 | 黄油75克 |
1/4. 黄油室温软化,加入50克糖粉搅拌均匀
2/4. 糖粉和黄油搅拌均匀后加入15g蛋液继续搅拌均匀
3/4. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,不要搅拌太久,不然曲奇会变硬。
4/4. 最后加入蔓越梅干搅拌均匀,装进保鲜袋把形状塑成一个长方体,然后放进冰箱冷藏半小时到一小时左右,拿出来,烤箱预热170度,蔓越梅曲奇切片放进烤箱烘烤20分钟即可。
曲奇摆放的位置是需要间隙的,因为会发大,由于我的烤箱比较小,所以摆得比密