炝莲藕

1/5. 把莲藕洗干净切片（买莲藕时最后选两头都有结的）

2/5. 上锅烧水，水开后把藕片放入沸水中焯到断生。

3/5. 断生后捞出藕片放入冷水里面泡冷，之后沥干水份，放入碗水。（最好选一个可以盛汤的容器）

4/5. 白糖，米醋，盐，香油到入小碗中加水调成汁。