自制酒酿

1/8. 江米加水浸泡，现在天气热，记住放冰箱啊，大概48小时。

2/8. 米用手轻轻一捻，即碎，这就好了。

3/8. 上锅蒸。大火烧开，小火蒸，大约40分钟，至米熟，即可。

4/8. 米蒸熟后，摊凉，注意一定要彻底放温，否则酒曲就会失去作用。

5/8. 加酒曲，搅拌均匀，中间挖个洞。盖上保鲜膜，现在我放室温，等着吧，大约3天。

6/8. 这回米多，分放在两个碗中。

7/8. 两天后有变化了，中间已经有酒渗出了。