棒棒鸡

1/12. 去皮鸡胸放入，锅里放冷水，柠檬块，香茅，大火煮开转小火煮10分钟。这样煮好的鸡胸香嫩多汁。

2/12. 取出鸡胸放凉，滤干净锅里的水，放入金针菇，煮好滤出放凉。放金针菇是为了吃的时候增加脆脆QQ的口感。

3/12. 放凉的鸡胸

4/12. 一个整鸡胸，可以撕成四块

5/12. 垫上保鲜膜，在覆上保鲜膜，用木棒轻轻敲打，将鸡肉敲松。所以棒棒鸡就叫棒棒鸡啦！

6/12. 敲好的鸡块

7/12. 将鸡块撕成条，不要太细，能撕成细丝的鸡块就煮过头了，要肉略带粉红会比较嫩

8/12. 放凉的金针菇放入葱丝，鸡丝

9/12. 装盘

10/12. 一大勺花生酱和半勺芝麻酱，放入一勺香油调开，再一点点放入凉水，搅拌成均匀不太浓稠的酱汁。

11/12. 放入盐，味精，生抽，陈醋，花椒油，辣椒油，砂糖，搅拌均匀