主料 | ||
糯米300克 | 凉开水200克 | |
辅料 | ||
甜酒曲6克 | 枸杞10克 |
1/12. 糯米提前一天泡好,能捏碎就可以
2/12. 蒸锅放干净屉布,将淘洗干净的糯米铺平
3/12. 蒸锅上汽,蒸30分钟
4/12. 待米温将到30度的时候,将米放面包机中
5/12. 200克凉开水,加甜酒曲6克,搅拌均匀
6/12. 倒面包机糯米中,中间留一个眼
7/12. 盖保鲜膜
8/12. 盖好面包机,选择米酒键,进行发酵
9/12. 30个小时发好的酒酿,好吃极了
10/12. 加入提前泡好的枸杞,拌匀就可以食用了。
11/12. 成品。严格按照制作方法,否则做出的酒酿容易发酸
12/12. 成品
酒酿制作一定要发酵好,蒸好的糯米一定要降温到30度,不要过高。