主料 | ||
鸡半只 | 五香:八角,桂皮……适量 | 香菇,红枣,枸杞,人参,当归根据自己爱好,都是党参是酸的,最好放几片就好 |
冰糖,盐,鸡精,醋适量 | 葱一根 |
1/3. 红锅,把鸡油放进去炸一下,没有的就不管,不用放油,把水炒干,然后倒点点油把五香炒香,一定不要放太多油,鸡肉里面本身就很油
2/3. 把鸡肉倒入开水锅,放已经泡涨的红枣 ,枸杞,香菇,人参,当归,盐,冰糖,再滴几滴醋,盖盖,差不多个把小时就好
3/3. 起锅放鸡精,撕葱装饰,就好了
香菇,红枣,枸杞,得先用开水泡上,冰糖几颗就好了,当归少放