老爸拿手菜，我来学真传
| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | 醋适量 | 白糖适量 |
| 剁椒适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 胡椒适量 | 味精适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
剁椒蒸鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鱼洗干净，在两面划刀
2/4. 葱和姜切丝，蒜切片，在鱼两面抹上少许盐
3/4. 将剁椒铺满鱼的表面，撒一层白糖，依次铺上蒜，姜丝，葱丝，再一层薄薄的胡椒粉，少许鸡精，最后均匀倒上料酒和醋，醋可以多一点。
4/4. 放进蒸锅，大火蒸二十分钟。
小窍门
买新鲜鱼蒸出来鱼肉比较嫩
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