主料 | ||
扁豆200克 | 腊肉100克 | 葱适量 |
大米2小杯 | ||
辅料 | ||
生抽2勺 | 盐适量 | 姜适量 |
1/12. 扁豆摘去两头洗干净,腊肉备好。
2/12. 扁豆斜切小段,腊肉切片。
3/12. 葱姜切碎。
4/12. 大米洗干净,装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用。
5/12. 炒锅烧热底油,放入腊肉煸炒一下。不要炒久。
6/12. 炒好的腊肉倒进电饭煲里。盖上盖子开启煮饭程序。
7/12. 葱姜用油爆出香味。
8/12. 扁豆下锅。
9/12. 加入2勺生抽,适量盐炒至8成熟关火。
10/12. 程序结束拌匀,饭好了。
11/12. 超级好次。
12/12. 成品
米和水比例1:1.1,这样的比例做出来的焖饭米粒颗颗分明软硬度正好。扁豆很容易焖烂所以最后10分钟再入锅,扁豆的颜色和口感都会好一些。