苦瓜炒肉末

1/5. 先将苦瓜切片，姜切片，蒜压扁

2/5. （怕苦的人可以将未熟的苦瓜加盐浸几分钟，再加水清洗）肉可买本来就是做好的肉末，加上葱及少许盐调好肉末备用

3/5. 加油入锅（不要太多），放入姜蒜炒香，再放入肉末炒至熟状，先装小盘备用

4/5. 再加入少许油，将苦瓜放入炒（要炒久一点因为苦瓜不易熟），直至熟透再放入肉末翻炒，加入少量蚝油翻炒