提拉米苏

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提拉米苏在意大利语有着”带我走吧” (’Pick me up/Lift me up’)的含义。手指饼，咖啡酒，蛋黄，朗姆酒，淡奶油，可可粉和马斯卡彭芝士，吃一口就爱上的味道。

提拉米苏的做法，共6个步骤

1/6. 准备好所有材料～开动～～

2/6. 淡奶油分次加入30g糖打至湿性发泡，不再呈现液体状，可立起的状态即可。

3/6. 蛋黄打发至有稠度的状态，备用。
另取一碗，马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。
将两者混合加入朗姆酒、柠檬汁。

4/6. （忘拍步骤，自行脑补）
将2、3所示，打发后的奶油倒入蛋黄芝士糊中。
轻轻上下搅拌均匀。

5/6. （忘拍步骤，自行脑补）
取一块手指饼，在咖啡快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡液。然后把手指饼干铺在杯子\器皿底部。倒入搅拌好的鸡蛋芝士糊。

6/6. 平整表面后，筛上可可粉，点缀水果\坚果。
放入冰箱冷藏4~5个小时就大功告成啦。（冷藏，不是结冰那层哦）

~最好吃之前再撒可可粉，以防止可可粉受潮。
~手指饼干要注意不要浸泡过度(快速取出即可），不然提拉米苏会过于潮湿。

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