麻辣花生

1/14. 准备花生。

2/14. 锅中水烧沸关火，投入花生。这时花生皮会发皱，立马捞出。

3/14. 迅速过凉，倒掉水份。

4/14. 皱皮的花生很好好去皮，轻轻一撕即掉。

5/14. 将花生全部部剥去红衣。（如果有带衣花生有变干现象，可再润一点水。）

6/14. 将去皮的花生倒入一点白酒拌匀。

7/14. 将干红椒剪成斜段备用。（准备多少看你对辣的承受能力）

8/14. 锅中放油，立刻放入花生。

9/14. 慢慢翻炒。

10/14. 当花生微微上色时，加入干红椒和花椒。

11/14. 少许盐。

12/14. 少许糖。

13/14. 炒至发生微黄熟透时，再滴入点白酒。