鸡汁豆腐

1/11. 准备好食材

2/11. 香菇提前用温水泡发 软，挤干水分切块。豆腐切块，胡萝卜去皮切片，荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。

3/11. 烧开半锅水，加盐，把荷兰豆和胡萝卜焯水后，捞出冲凉放在冰水中泡一会儿。

4/11. 再把豆腐块轻轻放入开水锅中，等水再次煮开捞出沥干水分

5/11. 大盘中放玉米淀粉，豆腐用厨房纸巾拭干表面水分，放在玉米淀粉中滚上干粉

6/11. 锅中放油，把豆腐每一个面都煎到金黄，盛出备用

7/11. 一只碗中倒入太太乐鲜鸡汁、生抽、醋、砂糖和清水搅拌到砂糖融化。另一只碗中放一茶匙玉米淀粉用清水调匀

8/11. 用锅中煎豆腐的油，把葱姜和香菇块炒出香味

9/11. 倒入调好的味汁烧开

10/11. 倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌，到酱汁浓稠起大泡