主料 | ||
鲜牛奶1000克 | 川秀酸奶菌1克 | |
辅料 | ||
自制蓝莓酱适量 |
1/11. 陶瓷酸奶杯及杯盖全部放进干净大盆里,用热水烫1分钟后取出,沥干水
2/11. 鲜牛奶和酸奶菌准备好。酸奶菌要放在冰箱冷冻室内保存,这样才能保持它的活性
3/11. 鲜牛奶倒入一个干净的盆中
4/11. 将酸奶菌倒入牛奶中
5/11. 用干净的长柄勺子搅拌,促使酸奶菌融化进牛奶中
6/11. 将混合好的牛奶倒入8个陶瓷杯中
7/11. 将酸奶杯盖上盖子,放入发酵缸中,再将刚才烫杯的部分热水倒入发酵杯中,热水可以根据季节来决定是否倒入
8/11. 通电,定时8小时
9/11. 做好的酸奶放进冰箱冷藏几小时后再食用,口感更佳
10/11. 自制的蓝莓酱也准备好
11/11. 酸奶细腻、顺滑,蓝莓酱香甜、果味浓郁
酸奶菌不用时一定要放在冰箱冷冻保存;做酸奶的容器要无油无水,且用热水烫过再使用。