主料 | ||
咸肉200克 | 冬笋200克 | 莴笋300克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 味精适量 |
料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
1/11. 准备主材料
2/11. 冬笋、莴笋去皮、去壳洗净切滚刀块。
3/11. 咸肉洗净切块,择洗葱姜待用。
4/11. 锅中热水,放入冬笋氽水去涩,捞出
5/11. 锅中热水放入咸肉、葱、料酒氽水捞出洗净。
6/11. 锅中热油,放入咸肉翻炒。
7/11. 加入葱姜、料酒煸炒去腥。
8/11. 放入一大碗水,大火煮沸改小火煮40分钟。
9/11. 加入冬笋、莴笋再煮15分钟。
10/11. 加入少许胡椒粉增香。
11/11. 放入少许盐、味精拌均匀即可。