街头凉拌茄子豆角

1/5. 抱歉，不记得弄图片了，但是文字也是有说服力的，首先切茄子豆角长条，外面的凉拌茄子豆角，不是水煮的 ，要过油的，就是油锅七层热，然后都炸熟

2/5. 炸熟之后，放在可以滴水的篮子里，把油滴出来，顺便让它们冷却，辣椒油大家都会吧，改天我再发个很香的辣椒油帖子，据说是可以商用的，

3/5. 切大蒜末，因为是家里的，没必要搞大蒜水，然后再切葱跟香菜，都丢进去，最重要是醋，我们刚买回来醋味道很大，我不喜欢，商用方法是，醋跟水一比一，放锅里煮开，加点白糖中和，这样拌出来味道只有淡淡的醋味，刚刚好

4/5. 所有东西都弄好了，那就加点醋香菜葱，还有生抽，鸡精，适量盐，这些必须有，最后加辣椒油，这样一份街头凉拌茄子豆角就好了，味道完全不输外面的，听说外面凉拌菜都不够称，所以我都不买了，改天发个香辣椒油，绝对好用，等到时候上图