主料 | ||
牛肉200克 | 苦瓜1条 | 大蒜2颗 |
盐少许 | 食用油少许 | 味精少许 |
1/6. 买回来的苦瓜洗净切片,然后泡盐水10~20分钟后,冲洗干净后沥干水分备用
2/6. 买回的牛肉切细条妆,加入生姜,酱油腌制片刻
3/6. 热锅倒油少许,拍蒜炒香,倒入苦瓜,清炒片刻(苦瓜变成好的鲜绿色,微软的时候)起锅装碗,备用
4/6. 接着起锅倒油少许,拍蒜爆香,将牛肉5~7分熟(就是牛肉还带有血色)
5/6. 倒入刚刚处理好的苦瓜,翻炒片刻,加入盐巴少许,味精真的是一点点(不然苦瓜本 味还破坏了)
6/6. 好了!最后呢!起锅装盘,如嫌弃苦瓜为苦可放少许糖
苦瓜具有清热解毒,养颜嫩肤,降血糖,养血滋肝等功效。牛肉呢!中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。