棒棒鸡

1/7. 鸡腿用清水泡制半小时，加适量水，葱段，姜片，花椒，盐炖制，大火烧开撇去浮沫，转小火炖20分钟

2/7. 炖鸡期间调制碗汁：一勺芝麻酱，一袋丘比辣味沙拉汁25ML，香油适量，醋适量，适量盐，加些葱沫，花椒油一勺，调匀

3/7. 鸡腿小火炖煮20分钟，用筷子扎一下最厚的地方，不出血沫就可以了，捞出来泡在冰水里两分钟，可以捞出了

4/7. 把鸡皮撕掉，放一边备用

5/7. 用擀面杖敲散鸡腿肉

6/7. 然后按照鸡的纹路，撕成丝