主料 | ||
面粉500克 | 紫甘蓝250克 | 波菜250克 |
酵母3克 | 黑芝麻3克 | 矿泉水适量 |
1/11. 紫甘蓝用榨汁机榨成汁。
2/11. 波菜清洗干净后,放入开水中焯一下,用榨汁机榨成汁!
3/11. 酵母用温水勾兑好
4/11. 分别用矿泉水(无色),波菜汁,紫干兰汁,揉三种面,揉到面皮光滑就可以了,然后再用保鲜膜盖好,让其静静的发酵!夏天一般一个多小时就发好面了!
5/11. 一个小时后,用筷子往下撮个洞,不会回缩,证明面已经发好!
6/11. 分别把面拿出来,用手揉搓6-7分钟!
7/11. 把矿泉水(无色)面团,波菜汁面团,用手搓成长条,紫甘蓝面擀成饼!
8/11. 波菜汁面和矿泉水面圈好,如下图,尽量圈紧一些!
9/11. 在紫甘蓝面上洒黑芝麻,西瓜雏形已经出现
10/11. 蒸锅上放入水,把西瓜馒头放入锅中。盖上锅盖,静放5分钟,开火蒸12分钟就好!关火后再焖五分钟取出来!
11/11. 切片就可以吃“西瓜”了