主料 | ||
低筋面粉500克 | 黄油100克 | 水60克 |
红糖粉50克 | 糖粉100克 | 蜂蜜70克 |
鸡蛋50克 | 肉桂粉1/2小勺 | 姜粉2小勺 |
糖粉230克 | ||
辅料 | ||
蛋白30克 | 柠檬汁2小勺 | 食用色素少许 |
1/12. 将姜饼材料放入盆中,用橡皮刮刀搅拌至无干粉后,揉成光滑面团,
2/12. 包保鲜膜冷藏半小时。
3/12. 将面团分成三份,分别擀成圆饼状面片,盖保鲜膜,冷藏半小时。
4/12. 画出姜饼的墙、屋顶、烟囱的形状
5/12. 将纸片模型放在面片上,用小刀刻出相应形状。
6/12. 用叉子叉出小孔,防止烘烤过程面片鼓起。
7/12. 敲碎的冰糖加少许色素混合,放入窗户处。
8/12. 烤箱190摄氏度预热,烘烤15分钟。
9/12. 刻屋子剩下的面团糅合在一起,擀成面片,制作房子的地板。
10/12. 制作糖霜:先打发蛋清和糖粉、加入柠檬汁调节稠度。
11/12. 用糖霜粘合屋子的墙,晾干连接处的糖霜后,再盖上屋顶。
12/12. 按照自己的喜欢加上装饰。