麻辣笋丝

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小北的美食部落

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凉拌莴笋，是夏日餐桌上难得的一道清新开胃家常美食。
有人喜它清苦，有人喜它脆嫩，而当莴笋遇上仲景花椒油，又该碰撞出怎样的美妙口感呢？
青透诱人、麻辣开胃的麻辣笋丝做好了！
仲景花椒油、麻辣油的香醇麻辣中和了莴笋原本的清苦味道，只觉得满口的脆嫩多汁、麻辣鲜香！
尝一口，夏日烦躁拜拜，好胃口清新自然来！

主料
仲景花椒油适量	仲景麻辣油适量	莴笋适量
辅料
盐适量	青红辣椒丝适量	大蒜适量
香菜适量	生抽适量	熟芝麻适量

麻辣笋丝的做法，共7个步骤

1/7. 材料图

2/7. 莴笋去皮切丝，青红辣椒切丝，放入盆中备用；

3/7. 依次加入蒜蓉、仲景花椒油、麻辣油、生抽、盐调味；

4/7. 最后放入熟芝麻，用筷子搅拌均匀，就可以装盘了。

5/7. 成品图

6/7. 成品图

7/7. 成品图

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，不空心，表面无锈斑；整修洁净，无泥土者品质最佳。
2、莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

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