凉拌紫甘蓝

经常关注多妈家的早餐的小伙伴，肯定能发现，多妈很喜欢吃紫甘蓝，时不时的就会拌一盘，早餐上那一盘紫色，也往往是比较抢眼的一份。夏天不爱动明火，凉拌菜无疑是最好的选择，洗一洗，切一切，很轻松就能上桌了。而紫甘蓝不仅颜色好看，夏天卖的也很便宜，一颗紫甘蓝两块钱，可以拌好几顿，超划算。而紫甘蓝的营养价值也不差啊，据网上介绍：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。