杂酱酸辣粉

11354人浏览

分享到：

杂酱酸辣粉的做法，共10个步骤

1/10. 把条粉洗干净，放入烧开的水里

2/10. 让条粉完全煮透，煮软，然后放一边

3/10. 郫县豆瓣舀几勺

4/10. 放入锅里煸香

5/10. 放入肉糜翻炒至半熟

6/10. 加水，跟肉糜齐平，放入生抽和老抽调味上色，然后大火收汁

7/10. 一直大火到锅里水差不多烧干，听到噼里啪啦的声音，杂酱就做好了，做杂酱不用放盐，因为豆瓣和生抽老抽就已经有咸味了

8/10. 做点蒜末和姜丝，开水泡出姜蒜水

9/10. 倒点干辣椒粉，把油烧热，倒入辣椒粉做成油辣椒

10/10. 大碗装出煮好的条粉，倒入姜蒜水，适量生抽，醋，鸡精，油辣椒和花椒粉，调味到达到自己喜欢的口感，可以酸些辣些麻些，如果口味较重的话，还可以加一点白糖提鲜。最后加入做好的杂酱，洒上葱花就可以了

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11354人查看，0条评论