凉吃鸡翅

1/7. 鸡翅洗净后在正反两面各划两刀。

2/7. 鸡翅放入煮锅里，放入适量水，加入料酒、葱段、姜片和草果煮熟。（水沸后煮十分钟即可）

3/7. 花椒洗净，放入少量水泡发。

4/7. 小红椒、花椒、蒜放案板上剁碎备用。

5/7. 把煮熟的鸡翅放入凉水中洗去油污冲凉，然后放入大碗里，加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。

6/7. 放入适量盐、味精、挤入柠檬汁搅拌均匀，略腌制几分钟。