红烧鸡脖子

1/6. 大勺加水烧开，抄鸡脖子。看见锅里有很多浮沫了就可以捞出来了。

2/6. 将鸡脖子切成段，一个鸡脖子可以根据大小切成两或三段。

3/6. 将油锅烧开，加入葱姜蒜炒香，再加入香叶、陈皮和一粒冰糖翻炒。

4/6. 鸡脖子下锅，翻炒至变色，加入料酒，酱油至颜色变深，继续翻炒几下。

5/6. 锅中加水至没过鸡脖，水开后加入盐和味精调味，可用勺子尝汤来判断味道是否合适再进行调整。转中火开炖。