毛豆红烧鸡脖子

1/9. 准备食材，鸡脖子，毛豆（洗干净），葱，姜（切块），干辣椒，花椒，大料，冰糖，酱油，盐，味精，料酒。

2/9. 鸡脖子从中间切开，凉水下锅煮开，煮出血沫拿出来洗干净备用。

3/9. 热锅放油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化起小泡，颜色变成棕红色就可以了。

4/9. 炒糖色。

5/9. 放葱，姜，花椒，大料，干辣椒一同炒。

6/9. 放料酒喷一下，放酱油，盐调一下味道。

7/9. 放入开水大火烧十分钟。

8/9. 放入毛豆。