主料 | ||
五花肉1块 | 茶树菇 (干茶树菇)100克 | |
辅料 | ||
葱2根 | 姜1块 | 干胡椒适量 |
八角适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 盐适量 |
1/7. 准备食材。
2/7. 五花肉切成块。干茶树菇需要提前浸泡,如果买的是新鲜的需要掰成段。
3/7. 将五花肉焯一下水,煮至半熟。
4/7. 锅内倒油,放入葱、姜、干胡椒一起翻炒,炒出香味后放入八角、五花肉一起翻炒。加少许的酱油上色。
5/7. 加入料酒、水(浸过肉)、1勺糖、半勺盐烧制30分钟,煮制的时候撇去浮沫。
6/7. 如果是干的茶树菇直接放进去和五花肉一起煮制30分钟,如果是新鲜的话等肉先烧15分钟再把茶树菇放进去,不然容易烧化掉。
7/7. 美味可口又下饭!
1、干茶树菇烧的越久越好吃越有嚼劲,可以和肉一起煮很长时间。
2、鲜茶树菇口感比较软,烧久了容易化掉,所以要等肉烧一会后才能放进去。